饮食营养 蔬菜之根菜类

发布于:2021-12-03 12:07:26

饮食营养 蔬菜之根菜类.txt会计说:“你晚点来领工资吧,我这没零钱。”你看得出我擦了粉吗?虽然你身上喷了古龙水,但我还是能隐约闻到一股人渣味儿。既宅又腐,前途未卜。既宅又腐,前途未卜。你被打胎后是怎么从垃圾桶里逃出来的?史上最神秘的部门:有关部门。不可否认,马赛克是这个世纪阻碍人类裸体艺术进步最大的*〉谌 根 菜 类
根菜类是以变态的直根膨大而形成的肉质根作为食用部分的蔬菜。根菜类蔬菜有萝卜、胡萝卜、蔓菁、甜菜、马铃薯、甘薯、木薯、山药等
1. 萝 卜
萝卜尤以维生素C含量较高,比梨要高8~10倍,所以,京津人常赞美“萝卜赛梨”。萝卜所含核黄素也比苹果、橘子、梨的含量多,所以又有“不是水果、胜似水果”之说。“烟台苹果莱阳梨,比不上潍县的萝卜皮”一说。
1.帮助消化2.防癌抗癌3.降脂降压4.抗菌杀虫
此外,萝卜还富含维生素K,能控制*凝固。萝卜中所含萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高*浓度。
1.用于食积胀满。2.用于肠梗阻。3.用于*惯性便秘。4.用于胃酸过多。5.用于呕吐。6.用于急慢性气管炎7.用于哮喘。8.用于咳嗽痰中带血。9.用于感冒。10.用于高血压头晕。11.用于老年性头晕⒓用于偏头痛⒔用于煤气中毒⒕用于鼻衄不止⒖用于扁桃体炎
【饮食注意】①萝卜为寒凉蔬菜,脾胃虚寒者不宜多食。②胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂、单纯甲状腺肿等患者忌食萝卜。③白萝卜、胡萝卜不能和煮同吃。萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。④不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等水果同食⑤萝卜、人参不能同时食用。⑥民间还有“吃了萝卜喝了茶、气得大夫满街爬”民谣。是说吃了萝卜、喝了茶会降低药效。
“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说。并誉之为“土人参”、“十月萝卜赛人参”之美称。
2. 胡 萝 卜
1.营养保健作用2.抗氧化作用3.抗癌作用4.防治心脏病5.降血糖作用6.抗过敏作用7.排毒作用8.美容健肤此外,胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。
1.用作婴儿添加食品2.用于小儿营养不良3.用于产后乳少。4.用于夜盲症。5用于眼角膜软化6.用于老年保健。7.用于肾阳不足,畏寒怕冷。
【饮食注意】①胡萝卜不宜生食或煮食。②食用胡萝卜切忌放醋。③不宜与酒同食。④不宜大量摄取胡萝卜。⑤对进食困难的消化道肿瘤病人,可将胡萝卜煮成汁食用。
【按语】胡萝卜红皮者,俗称红萝卜;黄皮者,俗称黄萝卜。“东方小人参”。“十月萝卜小人参”
3. 马 铃 薯
1.营养作用2.减肥作用3.通导大便4.预防脑血管病
1.用于脾胃虚寒,气短乏力。2.用于胃溃疡。3.用于胃癌全切饮食不下。4.用于减肥。5用于防治便秘。6.用于糖尿病。7.用于防治肾病。8.用于预防中风9.用于湿疹
【饮食注意】马铃薯发芽不能吃:马铃薯中含有一种叫龙葵素的有毒物质。在正常情况下,马铃薯的龙葵素含量极低,不仅不会危害人体,反而能缓解痉挛,对肠胃不好的人有一定的食疗作用。一旦马铃薯发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。发芽马铃薯龙葵素的含量可由没发芽前的含量每100g不超过3至5mg增加到500mg左右,足以使人中毒。其症状轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻,重者甚至危及生命。所以,发芽的马铃薯是不能吃的。如怕浪费,可去掉芽,挖去芽眼,削掉变绿部分,用清水浸泡或在水中加入几滴醋,这样就会使毒素溶于水中分解为无毒物,再经加热烹调,就*安无事了。
4. 甘 薯【异名】地瓜、山芋、红薯、白薯、番薯、金薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、土瓜等。
1.美容作用2.健身长寿3.抗癌作用4.通便排5.降血脂作用6.减肥作用7.降血糖作用8.调节酸碱*衡
1.用于便秘2.用于遗精、淋浊。3.用于消渴。4.用于小儿疳积、夜盲。
【饮食注意】红薯虽然是健身长寿的保健食品,但由于它含有氧化酶和粗纤维,在人的胃肠内会产生大量二氧化碳气体;又因含糖量较高,吃多了会在胃内产酸,引起腹胀、烧心、吐酸水等症状,故吃红薯一定要讲究科学。①一次不宜食用过多②适当延长红薯的蒸煮时间,使它所含的“氧化酶”被完全破坏,食后就不会出现腹胀、烧心等症状了。③胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。④红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。⑤甘薯生了黑斑病不能食用。⑥红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。⑦吃时宜趁热,且不宜吞咽过急、以防噎塞。
5. 木 薯
1.抗癌作用2.长寿作

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